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厨师考试

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油酥面团主坯一般分为三大类，第一类是以水油面为皮，第二类是（），第三类是酵面为皮。

  • A、水油蛋
  • B、水蛋面
  • C、油蛋面
  • D、糖蛋面
正确答案:B
答案解析:有
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