多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
墨鱼体内的（）可干制成乌鱼蛋，批量加工时应保留。
A、墨囊
B、生殖腺
C、胰脏
D、产卵腺
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
菜肴良好的色泽和优美的造型，可以给人以良
·
鳕鱼主要产于印度洋北部的暖水区域。
·
油脂的保管应注意（）。
·
干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使
·
果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例
·
食用（）可引起含氰甙类食物中毒。
·
汽蒸方法大体可分为（）和干蒸。
·
甲鱼又称元鱼、团鱼等，产于各地河网地区，
·
灰刺参主要产于（）
·
糖的吸湿溶化性，是指糖在湿度较大的环境中
热门试题
·
人体每日能量的消耗只需要满足基础代谢、从
·
鸡的分档取料第一步是：先将光鸡平放在砧板
·
不属于包装材料污染的有毒物质是（）。
·
不适宜营养强化的食品种类有：谷类食品、日
·
下面哪一项不是豆制品（）。
·
（）一般用于面坯料的延压制皮。
·
成本核算的任务之一是揭示成本提高或减低的
·
调制酥糊的原料主要是水、（）、米粉、面粉
·
中国居民平衡膳食宝塔最高层指的是（）和盐
·
用酵母菌调制油条面坯要充分（），否则达不
