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园艺学概论

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举例说明鉴定园艺产品成熟度的方法。

正确答案: 根据外观性状判断:紫红的李子、橘黄的橘子等水果,在其成熟前多为绿色,随着成熟,叶绿素渐渐分解,类胡萝卜素、花青素逐渐呈现出来,表现了其固有的色泽。
根据某些生理指标来判断:果菜类的番茄和辣椒等要有一定的硬度时采收才能贮运。马铃薯和芋头等以淀粉为主的器官应在粉质时采收。甜玉米、豌豆、菜豆等以食用幼嫩组织为主,采收时淀粉少、糖多。
根据生育期判断:从播种到收获的日期是生育期。冬贮大白菜北京新2号和北京新106号,生育期为85-90天。根据作物的生长状态判断:郁金香、百合、仙客来等,应在地上部分开始枯黄时采收;叶菜类应根据植株的生长状态,如坚实度及市场需求来采收。
答案解析:
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