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厨师考试

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味精的鲜味强弱与其解离度有关，在（）溶液中味精的解离度最大，而鲜味也可充分发挥出来。

  • A、强酸
  • B、弱酸
  • C、强碱
  • D、弱碱
正确答案:B
答案解析:有
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