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营养与食品卫生(医学高级)
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营养与食品卫生(医学高级)
食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）
A、挥发性盐基总氮
B、三甲胺
C、组胺
D、K值
E、pH的变化
正确答案:
A,B,C,D,E
答案解析:
有
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