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厨师考试

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制作卜乎时要使用()油脂,用量不可超过面粉量的80%。

  • A、固态的、动物性
  • B、液态的、动物性
  • C、固态的、含不饱和脂肪酸多的
  • D、液态的、植物性
正确答案:A
答案解析:
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