多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
四季豆中的毒性成分是()。
A、植物红细胞凝血素
B、亚麻苦苷
C、苦杏仁苷
D、龙葵碱
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蛋白质的生理功用是构造机体,修补组织,供
·
少司按其性质和用途可分为热少司等()
·
大豆中的蛋白质属于完全性蛋白质。
·
对于没有任何滋味的烹调原料如鱼翅、燕窝等
·
未经加热的虾、蟹,体表泛红是其品质良好的
·
食品蛋白质的功能性质,通常是指蛋白质的溶
·
销售利润率是的百分比()
·
辣根的可食部分是其肉质根,原产于()
·
干烧鱼的色泽形成主要是()。
·
去鸡翅骨时要先抽出翅骨再去掉两根小骨。
热门试题
·
食品雕刻的主刀主要有两种,一种是直尖刀、
·
热传递的方式有传导传热、对流传热、()和
·
秋季最适合使用()方法制作冷菜。
·
粤菜的六味是酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
·
烩制的菜肴一般都需要经过()后,再进行烩
·
加工鲜蚝的方法的先撬开壳,取出肉,除去蚝
·
下列为腌腊制品原料的是()。
·
请长病假的职工,在病假期间与原单位保持着
·
下列选项中不属于胃液的主要成分的是()
·
鳜鱼的肉质特点是()、()、()。
微信扫一扫-
搜题找答案
×