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厨师考试
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传统筵席中有哪些主要弊端？
正确答案:
①珍品奇缺，价格高，不易取得，致使筵席价格高昂，把人们引向侈奢；
②珍品并不是它对人体营养价值高才价格昂贵，而是“物以稀为贵”；
③动物性食物比例过大。
答案解析:
有
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