POS集中收银是指在固定的经营场所内，由商场或专业市场经营者为场内经营商户提供集中的POS刷卡或现金方式代收购买者的消费资金，经过一定周期后，商场或专业市场经营者再将代收的资金划拨给商场或市场内商户的方式。