平均发酵单位怎么计算？

正确答案: 平均发酵单为是反映考核期内发酵水平的基本指标。它的计算方法是将各批发酵单位分别乘以体积，在相加求出考核期发酵总单位。在除以考核期各批的放罐体积之和。即：