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食品科学技术

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简述脂蛋白(LDL、HDL等)与动脉硬化的关系?

正确答案: 高密度蛋白(HDL)又称a脂蛋白,把肝脏外组织中的胆固醇运往肝脏进行分解,降低体内胆固醇含量,有利于防止动脉硬化;低密度脂蛋白(LDL)又称b脂蛋白,把肝脏合成的胆固醇运往外围组织,提高胆固醇的含量,促进动脉硬化;极低密度脂蛋白(VLDL)由肝脏分泌,把肝脏合成的甘油三酯运往外围组织,使血脂升高,促进动脉硬化。
答案解析:
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