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食品科学技术
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食品科学技术
简述碳酸饮料出现的主要质量问题。
正确答案:
CO
2
含量低，剎口感不明显；有固形物杂质；有沉淀物生成，包括絮状物的产生和不正常的混浊现象；生成黏性物质；风味异常变化，出现霉味、腐臭和产生异味等；变色，包括褐变和褪色；过分起泡或不断冒泡等。
答案解析:
有
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