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食品科学技术
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食品科学技术
食品加工过程可以分解为一系列单元操作的组合，这些单元操作的机理是（）。
A、动量传递
B、数量传递
C、热量传递
D、力量传递
E、质量传递
正确答案:
A,C,E
答案解析:
有
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