高压蒸汽灭菌过程中为什么必须排尽锅内空气？

正确答案: 高压蒸汽灭菌是一种密闭的容器，蒸汽压力越高，内部温度就越高，杀菌力也越强，在灭菌是锅内如有空气存在，则锅内温度将低于同样压力下纯饱和蒸汽产生的温度，因为纯蒸汽的温度与压力之间有一定的相应关系，由此可知高压蒸汽灭菌的高温致死微生物，而非压力的作用

答案解析:有

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