多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
粘脂糕是（）的品种。
正确答案:
先成熟后成型
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
金枪鱼生鱼片是生鱼片中的极品，最好的品种
·
应按一定的温度、（）、避光、通气环境分类
·
在餐厅服务工作中，如何运用服务礼节？
·
进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是（
·
加工鳜鱼鱼柳时，应将鱼头（）放平，用刀顺
·
着衣处理工艺方法主要可分为拍粉、上浆、挂
·
制定食品安全标准，以保障公众身体健康为（
·
核果外有一层特殊臭味的假种皮的干果是（）
·
（）的菜肴在出锅前，多加入明醋，使菜品醋
·
下列对蛤士蟆油的描述不正确的是（）。
热门试题
·
老年人整个代谢过程减慢，相应的热能消耗也
·
蒸制萝卜糕应采用（）火。
·
药膳是把食物和药物融为一体，能使食借药之
·
在伦敦糕发酵过程不能投入（）。
·
（）是符合设备安全操作规范的。
·
维生素E可保护（）不被氧化破坏
·
色彩的三原色是指：红、（）、（）。
·
面点色泽运用中的上策是（）。
·
烤炉的温度按大小可分为旺、中、小、微火四
·
面包保鲜方法有哪些？
