多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
菱形块又叫（）。
A、象眼块
B、三角块
C、劈柴块
D、瓦形块
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
“virmouth”的中文意思是（），是
·
海蛎子学名叫（），简称（）。
·
中国居民平衡膳食宝塔没有建议（）的摄入量
·
下列菜品中属于脆熘的是（）。
·
菜肴口味的组配方法有突出本味法、补充搭配
·
焯水有形态的改变、颜色的变化、风味的变化
·
一份柠檬排的成本为10.4元，其销售价格
·
按烹调原料的商品种类分，鲜香菇属于（）类
·
半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花（）
·
请述味感产生的基本原理。
热门试题
·
用（）的洗消净溶液浸泡餐具10-15分钟
·
已知售价为60元，毛利率为40%，成本应
·
在多数情况下，夹刀片由直刀法产生。
·
使用陶瓷容器盛装食物，也可能会造成食品污
·
芦笋内含有丰富的维生素、芦丁素和（）等，
·
一般凉菜最佳温度是（）。
·
“酸辣白菜”的制作方法为（）。
·
北京盛产脂油年糕。
·
《食品加工、销售、饮食卫生五四制》中的个
·
下列关于荷兰豆的说法，正确的是（）。
