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厨师考试
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厨师考试
五年结婚周年纪念名称是（）。
A、铁婚
B、纸婚
C、棉婚
D、木婚
正确答案:
D
答案解析:
有
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最新试题
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计算题：韭黄炒肉丝，用肉丝150克，净韭
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两种以上食物同时食用比其中一种食物单独食
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一般在（）之间的油为热油。
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在糖类、脂肪、蛋白质的消化中，胃液起着重
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（）面坯黏性大、韧性差，成品口感软糯，色
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下列菜品中属于热制冷食菜肴的是（）。
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半完全蛋白质的食物来源是（）。
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试验证明，咸味感受器是与蛋白质结合的脂质
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滑油就是采用高温过油的加热处理方法
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家畜肉的品质好坏，主要是以肉的（）来确定
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请述鱼翅是如何涨发的？
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安装合格的通风设备不会出现（）的现象。
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加工动物性茸泥时应选择（）。
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拼装艺术冷拼应突出（）相结合。
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碱嫩化肉类原料，损失最多的营养物质是（）
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筋性好、韧性强、劲大的面团是指（）。
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下列最适宜五彩鸡丝的浆是（）。
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黄油蛋糕是配方中含有较多（）的松软制品。
