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营养(士)
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营养(士)
大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。
A、亚油酸
B、亚麻酸
C、花生四烯酸
D、DILA
E、EPA
正确答案:
A
答案解析:
有
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质
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