糯米粉（glutinous rice flour，waxy rice flour）
正确答案:
以糯米为原料制成的粉状产品。主要工序有：洗米、浸泡、磨浆、脱水、干燥等。色泽洁白，细嫩、韧滑、易糊化、黏性大，是制作汤圆（元宵）、麻团、年糕等制品的主原料，也可以用作冷饮、油炸食品、点心和其他冷冻食品的基料。
答案解析:有
微信扫一扫手机做题
多做题，通过考试没问题！
谷物科学原理
谷物科学原理
糯米粉（glutinous rice flour，waxy rice flour）
微信扫一扫手机做题