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菌类园艺工

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香菇、双孢蘑菇、金针菇、松乳菇等都能产生食品工业上著名的增鲜剂-()。

  • A、异戊二稀
  • B、5'—鸟苷酸
  • C、果胶酶
  • D、多糖物质
正确答案:B
答案解析:
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