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厨师考试
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下面关于调味料的说明，正确的是（）。
A、广东以湛江出产的豆豉最优
B、鱼露属于甜味调味料
C、酒在烹调中可去除异味，去腥解腻，增加香味，帮助味的渗透，杀菌防腐
D、味精的最佳溶解温度为100℃
正确答案:
C
答案解析:
有
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