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中国餐饮业职业经理人资格考试

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构建中餐厨房的生产组织，一般采用的方式是（）

  • A、产品对象为主、工艺流程为辅
  • B、菜系制作为主、工艺流程为辅
  • C、工艺流程为主、产品对象为辅
  • D、工艺流程为主、菜系制作为辅
正确答案:C
答案解析:有
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