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食品科学技术

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发酵法生产核苷的菌株有何共同特点?

正确答案: 1、都使用磷酸单酯酶活力很强的枯草芽胞杆菌或短小芽胞杆菌作为诱变的出发菌株。
2、都通过使用化学或物理诱变方法选育出遗传性状上具有特定标记的变异菌株。
3、在发酵培养时必须提供限量的生长因素,并且好氧培养,控制PH等,在某一特定条件下累积大量核苷。
答案解析:
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