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厨师考试

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关于烹调技法的说法，不准确的是（）

  • A、在相对密闭的环境里，用蒸气对原料进行直接或间接加热的方法
  • B、蒸制的才有芳香味足
  • C、蒸制不利于改变原料色泽
  • D、蒸会使原料原有的异味保留下来
正确答案:B
答案解析:有
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