发酵过程出现杂菌污染应如何处理？
正确答案:
（1）种子罐染菌：发现后不进行后面的移菌工作，及时采用高压蒸汽直接灭菌。
（2）发酵罐染菌
发酵前期：杂菌对生产菌危害大，蒸汽灭菌后放掉；
杂菌对生产菌危害不大，直接灭菌后重新接菌；
杂菌量少且生长缓慢，则继续运转，但要注意杂菌的数量和代谢的变化。
发酵中后期：加入适量的杀菌剂或抗生素抑制杂菌生长；
降低培养温度或控制补料抑制杂菌的生长；
考虑提前放罐。
（3）染菌后的设备处理
a.染菌后的罐体用甲醛等化学物质灭菌处理。
b.用蒸汽灭菌（包括各种附属设备）。
c.再次投料前，彻底清洗灭菌罐体和附件。
d.进行发酵罐严密性检查，防止渗漏。
（2）发酵罐染菌
发酵前期：杂菌对生产菌危害大，蒸汽灭菌后放掉；
杂菌对生产菌危害不大，直接灭菌后重新接菌；
杂菌量少且生长缓慢，则继续运转，但要注意杂菌的数量和代谢的变化。
发酵中后期：加入适量的杀菌剂或抗生素抑制杂菌生长；
降低培养温度或控制补料抑制杂菌的生长；
考虑提前放罐。
（3）染菌后的设备处理
a.染菌后的罐体用甲醛等化学物质灭菌处理。
b.用蒸汽灭菌（包括各种附属设备）。
c.再次投料前，彻底清洗灭菌罐体和附件。
d.进行发酵罐严密性检查，防止渗漏。
答案解析:有
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