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食品科学技术

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食品有哪些光学性质？对其进行测定有何优缺点？

正确答案: 通过光学性质实现对食品成分的测定：成分的变化可以引起对光的吸、反射、折射、衍射、辐射等性质的变化。测定简单、无破坏。
答案解析:有
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