干燥介质状态（温度、流速、湿度）对干燥过程的影响规律是什么？

正确答案:干燥介质的温度高，流速大，湿度小，则干燥速度快。但它们均具有一定限度，若干燥速度过快，则表面汽化亦快，当生球导湿性差时，内部扩散速度较表面汽化速度低，造成生球内部尚含有大量水分时，表面已形成干燥外壳，轻者使球产生裂纹，重者使球产生爆裂。

答案解析:有

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