多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
绞肉机可以连续使用,定期清洗。
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
烤麸是用面粉制成的。
·
采用氽、烩烹调方法制作的菜肴,需用旺火或
·
下列分散系中稳定性最好的是()
·
蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和()
·
鱼类的肌肉组织根据肌细胞的形态结构可分为
·
咸味的主要化学成分是()。
·
负责厨房整条线的技术工作是()的主要职责
·
菜的概念是什么?
·
脂肪可水解生成脂肪酸和()
·
为了更好地呈现味精的鲜味,需加入的调味料
热门试题
·
烹饪原料知识对烹饪学有()的意义。
·
皂化价是制皂化多少克脂肪所消耗的KOH的
·
直链淀粉中,主链和支链的连接处是一下列哪
·
以海鱼为原料加工制作的调味料是()。
·
厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个()的
·
被称为“百味之母”的是酱油
·
一般情况下最能刺激味蕾的温度为()
·
跌跤、扭伤的处理方法下列错误的是()
·
属于热空气导热的烹调方法是()
·
烹饪原料的选择对烹饪工艺的实施对象,具有
微信扫一扫-
搜题找答案
×