多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
（）适合于油发。
A、鱿鱼
B、口蘑
C、干肉皮
D、鲍鱼
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
面塑造型的内容要求是：设计精、形象美、内
·
剁剂的方法适用于刀切（）的下剂。
·
由于豆制品含有丰富的蛋白质和水分，因而在
·
食盐的营养强化剂一般是（）
·
猪前肘质量较后肘质量（）。
·
在电气设备故障情况下，必须有（）、电气隔
·
单一原料菜肴的组配，即菜肴中只有一种（）
·
蛋白质是最主要的供能营养素。
·
腌所用的调料产生出高渗亚的溶液才造成（）
·
用于旺火速成的菜肴，原料的基本料形应（）
热门试题
·
原料、辅料的合理配备要保证所制产品（），
·
炝菜的成品特点是：质感清鲜，脆嫩爽口，香
·
油泡菜式由主料和料头组成菜肴，且主料只能
·
制作面点使用的原料、半成品与（）应分别存
·
主食点心的规格分量要比席上点心（）
·
某产品成本18元，成本毛利率60%，此产
·
初次使用烤炉前应详细阅读使用说明，避免因
·
菜肴原料上浆时，原料表面有过多水分，会影
·
劳动合同的解除分为法定解除和（）。
·
脂肪的生理功能有哪些？
