南京市曾发生一起杀人碎尸案。凶手将被害人碎成几十块，并抛散多处。侦查人员首先将找到的49块骨复原，刻画出被害人的基本特征。同时请法医及有关医学专家做了模拟、切片等试验，结果发现死者是已萌生智齿的女性。根据国外文献记载，女性智齿萌生在17岁左右。南京地区是否也这样？侦查人员在医务人员的配合下，专门调查了52位女青年，结果发现南京地区的女青年萌生智齿都在19岁至21岁之间，没有发现有低于19岁和高于21岁的女青年萌牛智齿。于是推断：南京地区凡萌生智齿的女性都是19岁至21岁之间的女青年。侦查人员的推断运用了什么推理？