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厨师考试

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点心的成型（）是常用的一种手法，在操作时要在注意不宜旋转过多，会出现皮不均匀，面皮过薄，易露馅。

  • A、圆球形包法
  • B、滚圆
  • C、带花纹包法
  • D、挤捏成形法
正确答案:B
答案解析:有
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