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食品科学技术

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喷雾干燥的优缺点是什么?

正确答案: 优点:
1)干燥速度快,物料受热时间短
2)干燥过程温度低,乳粉品质好
3)调节工艺参数,可以控制成品的质量指标
4)在密闭空间内干燥,产品不易受污染,产品杂质度很低
5)操作控制方便,适合于连续化、自动化、大型化生产
缺点:
1)热效率低
2)干燥室体积较庞大,粉尘回收装置比较复杂
3)设备清扫工作量大
答案解析:
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