多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
调味方法按调料投放的时序如何划分？
正确答案:
调味方法按调料投放的时序划分七种：加热前调味、加热中调味、加热后调味、加热前和加热后调味、加热前和加热中调味、加热中和加热后调味、加热前中后调味
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
多用途搅拌机一般具有（）功能，它兼有和面
·
无论使用哪种溶化黄油的方法，都应以（）为
·
脆皮糊的形成是酵粉或（）在受热后产生大量
·
广义的成本是指构成产品的人工耗费之和。
·
下列中属于完全性蛋白质的是（）
·
活性干酵母工艺方法是将干酵母溶于（）中，
·
下列适宜波浪批的原料是（）。
·
易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是肉类品。
·
烹调种的爆炒技术是在宋朝出现的。
·
土豆酶促褐变的主要底物是酪氨酸。
热门试题
·
通过调味来保持菜肴本味的基本要求是保持原
·
面点熟制中经常使用的传热介质有（）。
·
下列中操作错误的是（）
·
冷藏番茄时适宜的储存温度为（）
·
面点制作程序为粉料加调料，和面，揉面，搓
·
四大家鱼为鲢鱼、鳙鱼、草鱼和（）。
·
厨房消防设备主要由（）和化学灭火设备组成
·
罗伯特少司适宜配猪肉类菜肴。
·
某原料的进货单价是60元/千克，出材率是
·
要进行食品雕刻，首先要（），以此来确定所
