多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
适合于焖发的干货原料是（）。
A、木耳
B、海蜇
C、海参
D、香菇
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
（）是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡
·
法式分刀一般从20厘米到（）不等，用途广
·
根据（）含量的不同，面粉可分为低筋面粉、
·
由致病活菌本身引起的食物中毒称（）食物中
·
道德的本质，是指道德区别于其他社会现象的
·
购入包装面点原料的卫生要求是（）。
·
山西人常吃的主食是（）。
·
对水产品初步加工时，除客人特别制定外，应
·
烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的
·
制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜应切成圆片。
热门试题
·
冷水面坯饧面的目的是：使面坯中未吸足水分
·
制作带馅的荞麦面制品时，应（）含水分多的
·
烧制菜肴一般都不勾芡。
·
采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，
·
摆又称（），运用精巧的刀法把多种不同色彩
·
学习食品雕刻过程中要做到‘四多’是指多看
·
选料的基本原则是什么？
·
卤水调配操作程序的第一个步骤是：（）。
·
饼干面坯切割成型时，必须先将面坯冷却，其
·
豆制品中的豆腐干，豆腐皮，素鸡，油面筋，
微信扫一扫-
搜题找答案
×
