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厨师考试

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菜肴组配中原料形状遵循辅料服从主料、辅料形状近似于主料形状的原则依据的是()

  • A、相似相配
  • B、相异相配
  • C、相同相配
  • D、相互配合
正确答案:A
答案解析:
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