多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
人体对热能的需要量受（）等因素的影响。
正确答案:
劳动强度、年龄、性别、生理特点
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
荔枝味是复合味之一，其味酸甜似荔枝，故得
·
女面点师的工作服必须（）天更换一次。
·
用（）代替水，是解决馅料易出水的方法之一
·
配置好的（）应当分门别类地合理放置，要保
·
用于制作皮薄或油酥制品的馅心，应选用（）
·
采用标准成本进行成本控制的重要工作是（）
·
牛上脑肉肉质肥嫩，瘦肉中分布较多的肌间脂
·
熟粉团是先成熟后成型的品种，其特点是软糯
·
加工鳜鱼鱼柳时，应将鱼头（）放平，用刀顺
·
用机器和面时，要注意机器的转速，转速过高
热门试题
·
将柱形原料横截成自然小节叫段，段可分为（
·
在炸制点心中六成油温约合（）度。
·
饮食企业是一个相对独立的经济实体。
·
油发是将干料放入不同温度的油锅中，经过加
·
蒸制法是利用蒸汽的热辐射作用使生坯成熟的
·
遵纪守法的核心是守法。
·
制作填馅鸡腿时的调料有（）
·
制作芝麻凉卷的工艺是：将豆沙馅擀成与糯米
·
含有酵母的面头叫（）。 答文：
·
盆有铝盆、瓷盆、（）等，根据用途有多种规
