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营养与食品卫生(医学高级)

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脂溶性维生素有哪些特点?

正确答案:①在食物中与脂类共同存在,在酸败的脂肪中易破坏;
②可在体内大量贮存,主要贮存于肝脏和脂肪组织;
③维生素缺乏症状出现缓慢;
④大剂量摄入会引起中毒。
答案解析:
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