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茶艺师

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在黑茶制造中，儿茶素氧化还原中所产生的醇、醛、酸等物质与（）综合起反应，使茶汤有酸辣味。

  • A、茶黄素
  • B、儿茶素
  • C、咖啡碱
  • D、氨基酸
正确答案:D
答案解析:有
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