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中学教师资格证生物(统考)

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在每年冬季，东北居民就会腌制很多酸菜，在腌制初期，需将菜坛子加满水密封，原因是（）。

  • A、防止水分蒸发
  • B、防止菜叶萎蔫
  • C、防止产生的乳酸挥发
  • D、有利于乳酸菌在无氧条件下发酵
正确答案:D
答案解析:有
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