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厨师考试

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烤制含糖量较多的，成品口感要求酥脆的，体积较大的品种，（）。

  • A、炉温可高一些
  • B、炉温可低一些
  • C、烤时间可短一些
  • D、可长时间烤
正确答案:B
答案解析:有
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