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厨师考试

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老酵面团和嫩酵面团相比,老酵面团的膨胀力(),嫰酵面团的膨胀力()。()

  • A、较大、略小
  • B、略小、较大
  • C、很大、很小
  • D、很小、很大
正确答案:A
答案解析:
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