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肉类加工知识
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肉类加工知识
什么是西式火腿？
正确答案:
Ham原是指猪的后腿，但在现代肉制品加工业中通常称为火腿。因这种火腿与我国传统火腿（如金华火腿）的形状、加工工艺、风味有很大不同，习惯上称其为西式火腿。
答案解析:
有
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