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卫生监督员考试

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航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于（），易于微生物生长或产生毒素。

  • A、6；0.85
  • B、5.6；0.85
  • C、4.6；0.8
  • D、4.6；0.85
正确答案:D
答案解析:有
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