多做题,通过考试没问题!

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

简述原料与食品热处理的目的。

正确答案:A.灭酶;
B.杀菌;
C.方便其它工序,如蔬菜干制前的热烫。
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题