多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
吃浆是调制（）的重要技术措施。
A、生肉馅
B、三鲜馅
C、生菜馅
D、熟咸馅
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
道德是以善恶为标准，调节人们之间和个人与
·
冰雕操作时间短，一般控制在（）左右。
·
（）就是要求把自己职责范围内的事做好，合
·
《扬州画舫录》中记载了比较系统、完整的（
·
下列味型最不宜于制作冷类菜肴的是（）。
·
液化气灶点火时必须执行火等气的原则，千万
·
指出（）成本的途径，是成本核算的任务之一
·
描述拆鸭掌正确的方法是（）
·
中国烹饪史同中国文学史、哲学史、美学史、
·
淀粉、双糖的消化主要在（）
热门试题
·
碱发是先将原料放入（）中浸泡回软，再放入
·
静感强的构图方式是（）
·
用粉油拌合法调制蛋油面坯时，应先（）搅打
·
甜软面包一般采用的一次醒发，最后醒发时间
·
烹制菜式锅仔鲈鱼腩的烹调方法是（）。
·
“Excuse me，what fire
·
与不饱和脂肪酸、氨基酸的代谢有关的水溶性
·
微波炉加热均匀，事物营养损失小，成品率高
·
在净猪腰上剞成一条条平行的刀纹，斜批成薄
·
所谓干烧，就是在烹制加热过程中不需加入汤
