多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
氨基酸是蛋白质的组成单位，氨基酸有20多种，其中（）人体不能自行合成，为必须氨基酸。
A、瓜氨酸
B、甘氨酸
C、谷氨酸
D、赖氨酸
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
熘是将切配后的丝、片、丁、块等小型或整形
·
下列品种属于人工合成的原料有（）。
·
制作小窝头时，用旺火蒸（）分钟即可。
·
硬质面包烘烤成熟时，如果炉温过高，会使面
·
如下（）是违反设备安全操作规程的错误做法
·
鸭类原料净膛是去净鸭的食管、气管、油脂、
·
煮发是将干料放入水中，经（），使之涨发的
·
糖馅中不加熟面粉的是（）
·
食物中营养的作用除供给人体必须的物质、维
·
铲豆沙时应一次落油为好。
热门试题
·
使用面点加工设备前应对机器的（）和机械部
·
在构图时，应以简洁明快、主题突出为原则，
·
食品的保藏方法主要有低温保藏，高温保藏，
·
芙蓉鱼片在添加鸡蛋时应将打发的鸡蛋清分（
·
海蜇的（）发达，常作烹饪原料使用。
·
属重油蛋糕的是（）。
·
目前我国市场上的小牛肉主要从西方进口。
·
普鲁旺斯煎小牛肉是法式菜。
·
菠菜中含有较多的（），故食用时要先焯水处
·
鸡蛋的性能包括鸡蛋的（）起泡性，光泽作用
微信扫一扫-
搜题找答案
×
