多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
非脂乳固体的关键成分是什么（）。
A、蛋白质
B、脂肪
C、淀粉
D、蔗糖
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
粗滤的方式主要有（）和（）两种。
·
冰淇淋中包含的体系：（）乳浊液体系和（）
·
在西式火腿的生产工艺中，通常采用盐水注射
·
简述面包面团搅拌的投料顺序？
·
影响罐头食品中微生物耐热性的因素及作用。
·
合成有机防腐剂使用条件有一个共性，是什么
·
果胶物质的存在形式（）。
·
脂肪在体内的蓄积，依动物种类、品种、年龄
·
生产饼干时，酥性面团要求含水量在13%-
·
为什么在冷冻保藏前要尽快预冷食品。
热门试题
·
加工酸牛乳的混合料灭菌后，常需将其冷却到
·
按软饮料的加工工艺，可以将其分为（）、（
·
自发气调贮藏效果相对人工气调较差，适用于
·
下列属于酱卤肉制品的是（）
·
罐头食品在杀菌过程中的热传导方式主要有（
·
简述食品冻结规律。
·
简述冻结及冻结速度对冻品质量的影响。
·
在罐头包装上下列哪种打印的方法是正确的（
·
食品干燥过程中常用的人工干燥法有哪些？
·
面包
