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食品科学技术

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公式k=Aexp(-△E/RT)中△E的含义是()

  • A、微生物死亡数
  • B、灭菌的温度差
  • C、杀死微生物需要的活化能
  • D、死亡频率因子
正确答案:C
答案解析:
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