多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
含饱和脂肪酸多的脂肪在常温下成（）
正确答案:
固体状态
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
维生素E多存在于动物组织中，麦胚中最丰富
·
不脱产培训又称（）。
·
咖喱烩鸡适宜使用（）为配菜。
·
菜系
·
油脂能（）营养，补充人体热能，增进食品风
·
盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为（）%的食盐
·
人体缺乏脂肪酸就会发生皮肤病、生育反常及
·
当混酥面胚加入面粉后，必须搅拌很久，以便
·
面筋在发酵面坯中有助于抵抗一氧化碳气体逸
·
保存肥鹅肝应放入-5℃的冰箱内。
热门试题
·
鲅鱼馅在制作时必须加入30-40%的肥肉
·
由平滑肌构成的原料如肚、肠具有（）。
·
把干货原料置于流动而不循环的清水中，以除
·
五彩炒肉丝适宜用（）的勾芡方式。
·
制作牛扒牡蛎汁的配菜习惯用（）
·
黄昏时视物不清，是由于体内缺少（）
·
松鼠鳜鱼是江苏传统名菜，也是中国著名佳肴
·
制作香醋汁烤鸡习惯上要配烤苹果。
·
粳米的黏性大于（）
·
酵母膨松类制品蒸时应采用（）
