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广东住院医师临床营养学

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评定食品的营养价值的意义不在于（）。

  • A、了解食物的成分
  • B、提出现有食品的营养缺陷
  • C、了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
  • D、为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
  • E、了解食物中营养素的代谢
正确答案:E
答案解析:有
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